А почему бы не разрешить юникод? Ну и, справедливости ради, я был бы не против если бы поддержка (отсутствие запрета, точнее) юникода была не только в *значениях* заголовков, но и в самих именах. Не то, чтобы я это активно испольновал, но не вижу явных причин для запрета...