Согласен, это офтопик, пишите в личку. Но отвечу, дамп-восстановление делаю раз в 2 недели (база становится меньше процентов на 10 и увеличивается скорость работы ), один раз в день делаю полный вакум с реиндексом (ночью все сервера одновременно, Slony на 5+ справляется с этим)