я прально понял backend должен при отдаче результата передать заголовок Expires: и в нем я могу указать точную дату по истечении которой nginx уже не будет брать результат из кэша, а вновь сделает запрос к backend Posted at Nginx Forum: http://forum.nginx.org/read.php?21,155011,172948#msg-172948