я балда. backend отдает контент без Set-Cookie, но с Cache-Control, соответственно nginx не кеширует такие запросы, только прокси, все как и написанно в http://nginx.org/ru/docs/http/ngx_http_proxy_module.html#proxy_ignore_headers. Posted at Nginx Forum: http://forum.nginx.org/read.php?21,233455,233472#msg-233472