проблема сейчас в том что add_header "Добавляет указанное поле в заголовок ответа при условии, что код ответа равен 200, 201, 204, 206, 301, 302, 303, 304 или 307". Т.е. такой конфиг, который привели Вы, не работает (первым делом так и тестил) :) http://nginx.org/ru/docs/http/ngx_http_headers_module.html#add_header