cache_methods GET HEAD

[S.A.N]

> Поверх этого кода есть ещё прослойка в виде php_fpm.  Возможно что он
> смотрит на метод.

Да, php_fpm не отдает тело ответа, если REQUEST_METHOD = HEAD.

Эти нюансы могут стать проблемой, для РНР скриптов которые работали под
Апачем, Nginx проксировал HTTP запросы к Апачу и кешировал, если эти РНР
скрипты перенести в php_fpm, то вылезут нюансы, которых нужно учитывать.

Posted at Nginx Forum: http://forum.nginx.org/read.php?21,259148,259187#msg-259187