Поигрался и обратил внимание, что используя proxy_store через некоторое время миниатюра удаляется из кэша, но открываться продолжает - подозреваю, что она дальше отдается без кеширования, сразу ресайз. Posted at Nginx Forum: http://forum.nginx.org/read.php?21,223776,223779#msg-223779